探秘 | 中南食堂里Q彈順滑的米粉原來是這樣做成的

11月23日，在中南后勤保障部飲食服務中心和中南大學學生會的聯合組織下，校會君和五名米粉小吃貨來到食堂原材料供應企業——長沙銀洲食品有限公司，參觀企業生產流程、體驗企業文化，踏上了一段奇妙的覓食之旅~

 

 

校會君作為一名酷愛面食的小吃貨，

吃了食堂里銀洲生產的米粉之后，

簡直愛到喪失組織語言的能力！

接下來就與校會君一起來看看，

爽滑、勁道、不斷條、不糊湯的米粉

是怎么做出來的吧！

 

 

首先我們參觀了原料倉庫，一走進倉庫，就被撲面而來的米香吸引，工作人員說，銀洲米粉使用的都是最新鮮的非轉基因優質大米，堅持做到“三個不用”：堅決不用轉基因大米，堅決不用發霉的大米，堅決不用未經檢驗或檢驗不合格的大米。以此保證讓我們吃到最新鮮最干凈的米粉。

 

 

 

然后，我們來到了“最神秘”的米粉生產車間。寬敞整潔、布局有序的生產車間令校會君和小吃貨們暗暗贊嘆。聽過講解人員的介紹后，我們了解到為了方便老百姓參觀和監督，公司改進生產技術，調整車間布局，努力讓老百姓看到米粉加工的每一個環節，真正做到“全透明化”。

 

 

 

只有大米和水作為原料確保了米粉的“零添加”，干凈無菌的生產環境確保了米粉不被污染。一份干凈健康米粉的誕生過程原來這么曲折！

 

 

最后！

和小吃貨們看了銀洲米粉的生產紀錄片，

真的已經抑制不住要吃米粉的沖動了！

校會君要馬上走進中南食堂

來一碗米粉！

經過了一上午的參觀，

CSUers對Q彈順滑的米粉有了更深的了解。

讓我們來聽聽他們的感想吧！

 

 

在途中，我不斷想象著生產車間的模樣，醞釀著想要咨詢廠商的問題等，不一會兒便抵達目的地。這里是位于開福區的一個規?；墓I園區，銀洲食品有限公司入駐其中一整棟工業樓，依次參觀了大米儲存車間、生產車間和企業文化宣傳視頻。特別的，在生產方式方面，公司除包裝環節外基本實現了機械化流水式生產，擁有12套完整的不銹鋼生產設備，并于每次生產結束后全部消毒，還擁有多項設計發明專利；在監督檢驗方面，公司與國家食藥檢局聯網，做到車間透明化、生產過程全部視頻監控，并針對浸泡大米用水以及米粉成品等進行質量檢驗，還擁有內部冷鏈運輸車對各個銷售點進行米粉配送。

 

對于學校安排的這種參觀模式，我表示十分贊賞。既能增進學校行政部門和學生的關系，又有助于同學們對所飲所食更加了解和放心。

——魏運鳳

 

 

這次參觀讓我了解到了米粉這種日?；锸车纳a流程，近距離接觸到現代的食品加工車間。高效、衛生、機械化的車間給我留下了很深的印象。作為建筑環境專業的學生，我對于加工車間這種對溫度、濕度、含塵量甚至壓強標準較為嚴格的房間也很感興趣?？吹狡饺粘缘拿追鄢鲎赃@種車間，我感覺很震撼，也更放心了?；蛟S以后每次嗦粉，這次參觀的場景都會出現在眼前吧。

——鄭非凡

 

 

身為北方人的我在來到中南大學之前只知道米可以做米飯，卻不知道世界上還有米粉這種食物。不同于北方面條的粗狂軟爛，南方的米粉更加細膩，而且也很實惠。

這一次，我非常有幸地和幾位同學和老師參觀我們學校的后勤基地之一——銀洲米粉公司。一顆顆白白的大米，經過浸泡、攪拌、磨漿、蒸煮、冷卻、切割等程序，完成了華麗的蛻變，最終成了細膩潤滑的米粉。

 

我們觀看了他們公司的會議室、米糧倉庫、生產車間，雖然他們公司的生產過程大多數是由機器完成的，人工參與的不多，但是我仍然看到了他們的工匠精神，原料無添加，全程無污染。有這樣的公司作為原料基地，我再也不用擔心食品安全了。

 

通過這次活動，我對中南大學有了更深的熱愛。學校連小小的米粉都如此謹慎、認真，更何況其他呢？這樣的學校有什么理由讓我不熱愛呢？

——楊姣姣

 

本次基地參觀活動圓滿結束了，

看到這樣細心加工的米粉，

是不是覺得很安心呢。

按耐不住想吃米粉的心的你，

快去食堂來一碗米粉吧！